西安學校食堂廚房工程設(shè)計要避開哪幾點?

在學校的布局與規(guī)劃中常常把食堂分配到生活區(qū),與宿舍離得很近,一方面方便學生就餐,另一方面便于管理.金旺廚具在這里提醒學校食堂廚房工程施工與布局中,食堂對學生的生活有影響,我們在布局與設(shè)計中要避開這三點才行.

1.不設(shè)于主體建筑的內(nèi)部:

食堂在運作時會產(chǎn)生噪音與油煙,這種布局方式不易讓廚房設(shè)備操作受到影響,也能提高廚房的效率.設(shè)于主體建筑的內(nèi)部的廚房人流量大,廚房工作不好開展,廚房效率低,不能滿足學校的自身需求.

2.獨立設(shè)置

粵海廚具建設(shè)食堂要獨立于其他建筑,如果沒有獨立條件,我們盡量把商用廚具在最低層,方便廚房運作.這種布局方式可以充分滿足廚房的功能要求,避免廚房產(chǎn)生的噪音、油煙和氣味對學生生活用房的影響.

3. 與宿舍毗鄰:這種布局方式比較普遍,往往布置在學生生活用房的一端,或與學校生活用房圍合形成院落.采取這種布局方式,廚房與學生生活用房緊密便捷,但是注意避免噪音、油煙和氣味對幼兒生活用房的影響.這時商用廚房設(shè)備中的排煙排水系統(tǒng)就很重要,一定要科學設(shè)計與布局,減小雙方的影響.